2013,09,19, Thursday
最近巷で噂の『たまねぎ氷』。あの大ヒットした『塩麹』の次に来ると言われています作り方はシンプルで、玉ねぎを丸ごと電子レンジでチンして、それをミキサーで撹拌させ、製氷皿で凍らすだけです。これがどんなお料理にも調味料として加えるだけで、とっても美味しくなるそうです
これを発案されたのは空飛ぶ料理研究家で知られる、村上祥子先生。
きっかけは、糖尿病の改善の為の食事療法。たまねぎの成分であるイソアリイン、グルタチオン酸、ケルセチンの三つの相乗効果で糖尿病が驚くほど改善されたそうです。 この記事には続きがあります▽
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